אם אתם סובלים מדלקת מפרקים, אתם ודאי יודעים עד כמה מתישים תסמיני המחלה.
'דלקת מפרקים' היא שם כולל למחלות הגורמות לכאב, נפיחות וקשיחות במפרקי הגוף השונים. מחלות אלה עשויות להופיע בכל גיל, מין וקבוצות אתניות.
ישנם סוגים שונים של דלקת מפרקים: דלקת מפרקים ניוונית (אוסטיאוארטריטיס) מתפתחת במפרקים בהם נעשה שימוש יתר
ודלקת מפרקים שגרונית, שהיא מחלה אוטואימונית, שבה מערכת החיסון של הגוף תוקפת את המפרקים.
למרבה המזל, ישנם מזונות, שיכולים, בשילוב עם הטיפול הקונבנציונאלי, להקל על הנפיחות ועל הכאב.
לפניכם עשרה מזונות לדלקת מפרקים שמומלץ להוסיף לדיאטה:
דגים שמנים
סוגים שונים של דגים שמנים כמו: סלמון, מקרל, סרדינים ופורל, עשירים באומגה 3 ובויטמין D
קיימים מחקרים רבים המצביעים על קשר בין אכילת דגים שמנים, או נטילה של אומגה 3 וויטמין D כתוספי מזון, להקלה על דלקות מפרקים שונות:
- במחקר קטן היקף, חילקו 33 משתתפים הסובלים מכאבי מפרקים, לשלוש קבוצות.
כל קבוצה הוסיפה לתפריט סוג מזון שונה ארבע פעמים בשבוע:
הקבוצה הראשונה הוסיפה דגים שמנים, הקבוצה השנייה – דגים רזים והקבוצה השלישית – בשר רזה.
כעבור שמונה שבועות, נצפתה ירידה במדדי הדלקת אצל הקבוצה שאכלה דגים שמנים. - מניתוח מחקרים נוספים בתחום עלה כי נטילת אומגה 3, מפחיתה את מידת האינטנסיביות של הכאבים לסובלים מדלקת מפרקים, את קשיחות המפרקים בשעות הבוקר, את מספר המפרקים הכואבים ואת השימוש במשככי כאבים אצל הסובלים מדלקת מפרקים שגרונית.
- במחקר בו השתתפו 90 אנשים, הסובלים מדלקת פרקים שגרונית, נטלו חלק מהמשתתפים אומגה 3 והאחרים, שמן זית.
אלה שנטלו אומגה 3, דיווחו על רמות כאב נמוכות יותר מאלה שנטלו שמן זית וחלקם הצליחו להפחית בשימוש בתרופות. - ניסוי מעבדה דומה הוכיח שנטילת אומגה 3 הפחיתה סימני דלקת, הקשורים לדלקת מפרקים ניוונית (אוסטאוארטריטיס).
- במחקרים רבים נמצא, שדלקת מפרקים שגרונית קשורה לרמות נמוכות של ויטמין D, הגורמים לתסמיני הכאב והנפיחות, נטילה של ויטמין D יכולה להקל על התסמינים.
- גם ארגון הלב האמריקני ממליץ להוסיף לתפריט דגים שמנים פעמיים בשבוע, בשל יתרונם כמרכיב תזונה אנטי דלקתי.
שום
לשום יתרונות בריאותיים מגוונים.
מחקרי מעבדה רבים מראים, שלשום ולמרכיביו יש מאפיינים נוגדי סרטן ומונעי מחלות לב ושטיון.
השום הוא נוגד דלקת שיכול להפחית את תסמיני דלקת המפרקים.
בנוסף, קיימים מחקרים המראים כי השום הגביר את תפקודם של תאים מסוימים, העוזרים לחזק את מערכת החיסון (ולכך זקוקים הסובלים מדלקת מפרקים שגרונית).
באחד המחקרים, ניסו חוקרים לנתח את תוצאות הדיאטה של 1082 משתתפים:
נמצא כי אלה שהוסיפו למזונם יותר שום, הנמיכו את הסיכון לאוסטיאוארטריטיס של הירך, ככל הנראה, בזכות החומר נוגד הדלקות הקיים בשום.
אין ספק, שיש יתרון רב בהוספת שום למזון, כדי לשפר את מצב דלקת המפרקים בפרט והבריאות בכלל.
ג'ינג'ר
הוא משמש כתוספת טעם לתה, מרקים וקינוחים, אך מסתבר שג'ינג'ר יכול גם להקל על תסמיני דלקת מפרקים.
כבר ב-2001, התפרסמו תוצאות מחקר הנוגע להשפעתו החיובית של הג'ינג'ר על 261 משתתפים הסובלים מאוסטיאוארטריטיס של הברך.
נמצא שכעבור 6 שבועות מתחילת המחקר, 63% מהמשתתפים דיווחו על הקלה בכאבים.
בניסוי מעבדה אחר, נמצא שג'ינג'ר ומרכיביו חסמו מייצרי דלקת. צריכת ג'ינג'ר טרי, יבש, או טחון, יכולה להפחית תסמיני דלקת בכלל ודלקת מפרקים בפרט.
ברוקולי
אין זה סוד שברוקולי הוא אחד מהמזונות הבריאים ביותר שיש, וניתן לקשרו למניעה והפחתה של דלקות בגוף.
מחקר שבחן שינויים תזונתיים בקרב 1005 נשים, מצא שאכילת ירקות ממשפחת המצליבים, כמו ברוקולי קשורה להפחתת רמת הדלקתיות בגוף.
ברוקולי מכיל מרכיבים חשובים שיכולים להפחית סימפטומים של דלקת מפרקים.
אחד מהם הוא הסולפוראפן, המסייע בניקוי הכבד מרעלים ומשמיד תאי סרטן. בהקשר של דלקת פרקים, הסולפוראפן חוסם את היווצרותם של תאים המעורבים בהתפתחותה של דלקת מפרקים שגרונית.
אמנם קיים צורך בעוד מחקרים בנושא, אך אנו רואים מגמת המחקר העיקרית היא שברוקולי ומרכיביו עוזרים להפחית סימפטומים של דלקת מפרקים.
אגוזי מלך
אגוזי מלך עמוסים במרכיבים נוגדי דלקת, אחד מהם הוא אומגה 3.
המחקרים הבודקים את השפעתו של התוסף אומגה 3, אמנם מוכיחים את הקשר בינו לבין הפחתת תסמיני דלקת, אך נחוצים מחקרים ייחודיים לבדיקת השפעתם של אגוזי המלך על התפתחות הדלקת.
ב-13 מחקרים בנושא, נמצא כי אכילת אגוזי מלך קשורה להפחתת תסמיני דלקות בגוף.
עם זאת, רוב המחקרים מתמקדים באופן כללי בהשפעת אומגה 3 על דלקות מפרקים. יש צורך במחקרים שיבחנו, באופן ספציפי, את השפעתם של אגוזי מלך על דלקות מפרקים.
פירות יער
כמויות עצומות של נוגדי חימצון (אנטיאוקסידנטים), ויטמינים ומינרלים דחוסים בכל מנה של פירות יער ואלה רק חלק מהחומרים שהופכים אותם לנוגדי דלקת.
במחקר בו השתתפו 38,176 נשים, אלה שנטלו 2 מנות תותים בשבוע, הפחיתו ב-14% לערך, את רמת הדלקתיות הגבוהה בדם.
פירות יער מלאים ברוטין וקוורצטין שהינם חומרים טבעיים נוגדי חימצון המונעים דלקות ומגנים על התאים ועל כלי הדם.
ישנם מחקרים המצביעים על כך שקוורצטין חוסם את תהליך הדלקתיות במפרקים.
מחקר נוסף בו ניתנו לעכברים שני חומרים אלה ביחד, הראה כי חלה ירידה ברמת דלקת המפרקים.
למרבה המזל, יש מגוון רב של פירות יער שניתן להנות מיתרונותיהם הבריאותיים:
תותים, תותים שחורים ואוכמניות הם רק חלק ממגוון רחב של פירות יער טעימים ובריאים.
תרד
עלים ירוקים כמו תרד, מלאים ברכיבי תזונה בריאים, חלקם תורמים מאוד להורדת רמת דלקת המפרקים.
כידוע, מחקרים רבים מוכיחים שככל שנאכל יותר פירות וירקות, כך רמות הדלקת בגוף יהיו נמוכות יותר.
תרד, באופן מיוחד, מכיל שלל נוגדי חימצון ומרכיבים בריאים, אשר יכולים להקל על תסמיני דלקות ולהילחם בהן.
כך למשל, התרד מכיל קמפפרול, שהוא נוגד חימצון, המצליח להפחית את השפעתם של מחוללי דלקת המפרקים השגרונית.
במחקר שנערך בתנאי מעבדה, ב- 2017, ניסו לבחון את ההשפעה של קמפפרול על תאי הסחוס בדלקת מפרקים ונמצא כי רמות הדלקת פחתו
ובנוסף, נמנעה התפתחות של דלקת מפרקים ניוונית (אוסטיאוארטריטיס).
עם זאת, יש להרחיב את המחקר הבוחן את השפעת התרד ומרכיביו על דלקות מפרקים.
ענבים
ענבים מכילים נוגדי חימצון ועוד מרכיבים אנטי דלקתיים.
במהלך מחקר בתחום זה, חולקו 24 אנשים לשתי קבוצות.
לקבוצה הראשונה ניתנה, מדי יום, במשך שלושה שבועות, אבקת ענבים מרוכזת (שהיא בערך כמו 1.5 כוסות ענבים טריים)
ולקבוצה השנייה ניתנה אבקת פלצבו.
נמצא כי אבקת הענבים גרמה לירידה של סמני הדלקת בדם.
בענבים יש מרכיבים, שתורמים מאוד לטיפול בדלקת מפרקים, כמו למשל הרסברטרול שהוא נוגד חימצון המצוי בקליפת הענב.
במחקר מעבדה נמצא שלרסברטרול יש פוטנציאל למנוע עיבוי של מפרקים דלקתיים ע"י חסימת יצירתם של תאים בהתהוותה של דלקת מפרקים שגרונית.
בענבים יש גם פרונטוסיאנדין (תמצית זרעי ענבים) ונמצא כי גם מרכיב זה משפיע לטובה על דלקת מפרקים.
במחקר זה, כמו גם במחקרים אחרים שנזכרו, משתמשים בתמציות וריכוזים גבוהים בהרבה מאשר בתזונה רגילה, לכן מטרת המחקר היא לפתח דרכים בהם ניתן יהיה להנגיש את החומרים הפעילים לאוכלוסייה החולה.
שמן זית
שמן הזית ידוע במרכיביו נוגדי החימצון והשפעתו לטובה על הסימפטומים של דלקות מפרקים.
באחד המחקרים בעניין זה, נתנו לעכברים שמן זית במשך כשישה שבועות.
מהלך זה עצר את התפתחות הדלקת והפחית מהנפיחות במפרק ומהעלמות הסחוס.
במחקר אחר, חולקו בין 49 משתתפים הסובלים מדלקת מפרקים שגרונית, שמן דגים או שמן זית, כל יום במשך 24 שבועות.
התוצאות העידו על ירידה בסימני הדלקת אצל שתי הקבוצות: הפחתה ב-38.5% בקרב הקבוצה שנטלה שמן זית וב-40% עד 55% בקרב הקבוצה שנטלה שמן דגים.
מחקר אחר העוסק בתזונה, בחן צריכת שמן זית בקרב 333 משתתפים, שחלקם סובלים מדלקת מפרקים וחלקם לא, ומצא כי נטילת שמן זית קשורה להפחתת התפתחות דלקת המפרקים.
עדיין קיים צורך במחקרים נוספים בתחום השפעת שמן הזית על הבריאות בכלל, אך המגמה הכללית מראה ששמן זית משפיע לטובה על דלקות מפרקים.
מיץ דובדבנים
מיץ דובדבנים הוא משקה המבוסס על פירות עצי הדובדבן והשקד.
גם במשקה זה יש מרכיבים התורמים רבות לבריאות ולהקלה על דלקות מפרקים.
במחקר שבו חולקו 58 משתתפים לאלה ששתו 8 בקבוקי מיץ דובדבנים, לאלה שקיבלו פלצבו, חלה אצל הקבוצה הראשונה ירידה משמעותית בסמני הדלקת ובתסמיני דלקת המפרקים.
במחקר אחר, שתיית מיץ דובדבנים מדי יום במשך 3 שבועות, גרמה להפחתה ברמות סמני הדלקת אצל 20 נשים עם דלקת מפרקים ניוונית.
שילוב מיץ דובדבנים בדיאטה המותאמת להפחתת הדלקתיות בגוף, יכול להקל על התסמינים של דלקות מפרקים. מומלץ לצרוך מיץ דובדבנים נטול סוכר.
לסיכום,
תפקידה המרכזי של התזונה במניעת החמרה של דלקות ובהקלה על הסימפטומים ידוע לרפואה.
למזלנו, קיים מגוון מזונות עם רכיבים בריאים ורבי עוצמה שיכולים להקל על דלקות המפרקים ולתרום לבריאותו הכללית של הגוף.
שילוב של טיפול קונבנציונלי, צריכת המזונות המומלצים והימנעות ממזונות שאינם מומלצים, יכול להפחית את תסמיני דלקת המפרקים.
לטיפולים בזריקות וטיפולים ניתוחיים בדלקת מפרקים ניוונית או שגרונית, אתם מוזמנים לפנות למרפאתו של ד"ר עמית רגב, מומחה להחלפת מפרקים.
